تبلیغات
راهنمای خرید سوپر مارکت

به نام یزدان

راهنمای خرید سوپر مارکت
درود بر شما  به   راهنمای خرید سوپر مارکت  خوش آمدید


¿راهنمای خرید سوپر مارکت یعنی آغاز خرید آگاهانه
پنجشنبه 19 فروردین 1389

راهنمای خرید سوپر مارکت یعنی آغاز خرید آگاهانه

چرا راهنمای خرید سوپر مارکت موثرترین رسانه برای معرفی کلای شما می باشد ؟

1.       این رسانه تنها راهنمای خرید سوپر مارکت در ایران است که برای اولین بار در بهترین جایگاه ممکن که همان سوپر مارکت است به مخاطبان محصولات شما عرضه می گردد .

2.       اکثر برندهای تجاری با یک یا دو محصول از محصولات خود در نزد خانواده ها شناخته شده اند ، در صورتیکه صاحبان کالا می توانند با انتخاب این رسانه جدید ، با روشی کاملا متفاوت و تاثیر گذار خانواده ها را به سمت خرید سبد کاملی از محصولات خود سوق دهند .

3.       طبق تحقیقات انجام شده عموم مردم بیش از 50% در آمد ماهانه خود را در سوپر مارکت ها هزینه می کنند بنابراین با انتخاب این رسانه جهت معرفی کالاهای خود می توانید در صدر انتخابهای خانواده ها قرار گیرید .

4.       پخش مویرگی و حرفه ای راهنمای خرید سوپر مارکت یکی از بزرگترین مزیت های این رسانه  می باشد زیرا گروه تحقیق و توسعه ( R&D ) این راهنما بعد از تلاش های بسیار و با استخدام نیروهای مجرب و حرفه ای تمامی سوپر مارکت های نیمه شمالی تهران را به طور کامل شناسایی کرده و این سوپر مارکت ها بنابر معیارهایی خاص به رتبه های A-B-C-D طبقه بندی شده است و به عبارتی می توانیم با قدرت بگوئیم که شما تولید کننده عزیز می توانید با اطمینان کامل این رسانه را جهت معرفی بهتر محصولات خود انتخاب نمائید .

تیراژ واقعی و قابل بازدید راهنمای خرید سوپر مارکت در هر ناحیه 20.000 و در مجموع سه ناحیه 60.000 جلد می باشد

نیمه شمالی شهر تهران به سه ناحیه ویژه توزیع تقسیم شده است که شامل نواحی زیر است .

شمال 1 : منطقه فرمانیه ، منطقه پاسداران ، منطقه دولت ، منطقه هروی ، منطقه تهرانپارس ، منطقه نارمک ، منطقه پیروزی

شمال 2 : منطقه تجریش ، منطقه جردن ، منطقه ونک ، منطقه بهشتی ، منطقه هفت تیر ، منطقه فاطمی

شمال 3 : منطقه سعادت آباد ، منطقه شهرک غرب ، منطقه گیشا ، منطقه پونک ، منطقه جنت آباد ، منطقه صادقیه

5.       شما با معرفی محصولات خود در راهنمای خرید سوپر مارکت وارد بورس کالاهای عرضه شده در سوپر مارکت ها خواهید شد و معمولا انتخاب هر کالایی در مکان انتخاب مقایسه آن با دیگر محصولات مشابه وجود داشته باشد بسیار راحت تر اتفاق می افتد .

6.       با معرفی محصولات خود در راهنمای خرید سوپر مارکت می توانید علاوه بر تسهیل فرایند خرید مصرف کنندگان امکان دیده شدن کالاهای خود را به سوپر مارکت دار داده و شانس انتخاب کالای خود را افزایش دهید .

7.       گفتگوی بازار و تبلیغات دهان به دهان یکی از مهمترین روشهای تبلیغات در دنیا امروز می باشد که با انتخاب این رسانه صاحبان کالا می توانند برند ( نام تجاری ) خود را در بطن خانواده ها و حتی در نزد خریداران عمده ، ماندگارتر نمایند .

8.       معمولا یکی از دغدغه های مهم برند های بزرگ و قدیمی در بازار این است که چگونه خود را بین رقبا تثبیت نمایند و یا فروش خود را افزایش دهند .

راهنمای خرید سوپر مارکت این مهم را به راحتی و با کمترین هزینه برای شما میسر می نماید .

9.       این رسانه می تواند مشتریان سردرگم در سوپر مارکت را با معرفی ارزشهای واقعی کالای شما به سمت خریدی رضایت بخش و آگاهانه سوق دهد .

10.   و در آخر اینکه ، با تعریف آیتم های جذاب در این رسانه از قبیل :

ارائه اطلاعات مفید جهت یک خرید آگاهانه ، صفحات ویژه آشپزی ، معرفی محصولات جدید با فناوریهای مدرن در بازار و صفحات ویژه اهدای جوایز توسط برندهای تجاری ، ما در صدد ایجاد رسانه ای هستیم که از این پس بتواند نقش بسزائی در سیستم فروش و بازاریابی شما داشته باشد.

واحد تحقیقات و توسعه ( R & D ) گروه پخش ، سه ناحیه را برای توزیع راهنمای خرید سوپر مارکت تعریف نموده است . در حال حاضر 20.000 جلد در سوپر مارکت های منتخب هر ناحیه توزیع می گردد .

مشتریانی که همزمان در 3 ناحیه آگهی داشته باشند ( با  60.000 جلد ) از تخفیف تعرفه بر خوردار خواهند شد .

شرایط ثبت نام و تعرفه چاپ آگهی

از شما دعوت می شود تا در صورت تمایل به درج آگهی یا هر گونه تبلیغات با 09122002875 یا Chance_Gallery@yahoo.com  تماس بگیرید.

مشاور تبلیغات شما: علی گوهری

 

تعرفه چاپ آگهی

نوشته شده در پنجشنبه 19 فروردین 1389 و ساعت 06:01 ب.ظ توسط : Chance
ویرایش شده در پنجشنبه 19 فروردین 1389 و ساعت 06:17 ب.ظ


¿شوکولات خیلی هم خوبه!
جمعه 24 خرداد 1387

شكلات می تواند خطر دیابت رادر زنان كاهش دهد


دانشمندان در حال تحقیق هستند كه آیا خوردن شكلات می تواند خطر بیماری قلبی را در زنانی كه دچار عارضه دیابت هستند كاهش دهد؟

داوطلبان این تحقیق شامل زنانی هستند كه دوران یائسگی را می گذرانند و دارای دیابت نوع 2 (1) هستند.در این پژوهش از این زنان خواسته شده تا روزانه یك قالب شكلات كاكائویی را برای یك سال مصرف نمایند.
    كاكائو سرشار از تركیباتی به نام فلاونوئید(2) است ، كه تصور می رود برای قلب سودمند باشند. دانشگاه آنجلیای شرقی در این پژوهش از نوعی از شكلات با شكل فرمولی خاصی اسفاده می نمایند كه بیش از اندازه معمول دارای فلاونوئید می باشد. این عمل به منظور جبران برخی فلاونوئیدهایی است كه در فرآیند تبدیل كاكائو به شكلات تخریب می شوند. نوعی چاشنی چینی به نام (
Soy3)نیز منبع دیگری از فلاونوئید هااست كه به صورت قالب های مخصوص غذایی برای زنان تحت این پژوهش در نظر گرفته شده است.
    دانشمندان در حال آزمایش این تئوری هستند كه اضافه نمودن فلاونوئید به رژیم غذایی بتواند با جلوگیری از بیماری های قلبی به عنوان نخستین تجویز دارویی قرار گیرد.خطرمرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی در میان زنانی كه دچار دیابت نوع 2 می باشند ، به سرعت پس از یائسگی به بیش از 3و نیم برابر افزایش می یابد. اگر چنانچه این آزمایش ها بتوانند فرضیه فوق را به اثبات رسانند،آن گاه می توان نظری قاطعانه درباره جلوگیری از خطر ابتلابه این عارضه را به زنان اعلام نمود.
    سرپرست این گروه پژوهشی پروفسور آیدین كسیدی می گوید: علی رغم آنكه زنانی كه دوران یائسگی را سپری می كنند ، به میزان مردان تحت خطر گسترش بیماری قلبی عروقی می باشند، اما این عارضه را تا پیش از آزمایش های بالینی از خود نشان نمی دهند.او می افزاید: ما امیدواریم بتوانیم نشان دهیم كه افزودن فلاونوئید ها به رژیم غذایی زنان می تواند حمایت های جنبی را از بیماری های قلبی برای آنان فراهم نموده و به زنان فرصت بیشتری را در آینده برای كنترل بیشتر در كاهش خطر بیماری قلبی خواهد داد.
    پژوهشگران در نظر دارند با گرفتن 150 تن از زنان، به عنوان نیروی مورد پژوهش كه زیر 70 سال سن داشته و دچار عارضه دیابت نوع 2 بوده و دست كم 1 سال دوره قاعدگی نداشته و نیز حداقل به مدت 12 ماه از داروهای كاهنده كلسترول
statin استفاده نموده اند، به پژوهش ادامه دهند.
    یكی از پژوهشگران بنیاد دیابت در بریتانیا می گوید: ما یقینا به مردم توصیه نمی كنیم كه مصرف میزان زیادی از شكلات را آغاز نمایند، زیرا شكلات دربردارنده مقادیر زیادی قند و چربی است. ما همیشه به كسانی كه دچار دیابت هستند توصیه می كنیم غذایی با چربی ، نمك و قند پائین به همراه مقادیر زیادی از میوه و سبزیجات مصرف نمایند. هرچند كه در شكلات تركیباتی به نام فلاونوئید وجود دارد كه به نظر می رسد می تواند پاره ای محافظت ها را در جلوگیری از بیماری های قلبی فراهم آورد. اما یك نتیجه موفقیت آمیز این پژوهش آن است كه به طور امیدواركننده ای می تواندبه معنای ارائه راه های مراقبتی بهتری برای كسانی كه در معرض خطر بیماری های قلبی قرار دارند ؛ علاوه بر داروهای مرسوم باشد.
    
    (1
Diabetes) دیابت- هر اختلالی كه مشخصه اش دفع زیاد ادرار باشد. دیابت انواع مختلف دارد. هنگامی كه به تنهایی به كار رود ، بیانگر دیابت شیرین است.
    (2
Flavonoid ) فلاونوئید نوعی رنگدانه زرد گیاهی می باشد.
    (3
Soy) نوعی سس یا چاشنی چینی یا ژاپنی مركب از لوبیای جوشانده و شیر و غیره كه با خوراك ماهی مصرف می گردد.

شكلات شیری از ابتلابه افسردگی پیشگیری می كند



متخصصان تغذیه می گویند: شكلات شیری از ابتلای افراد به افسردگی پیشگیری می كند. آنها پیشنهاد می كنند كه اگرهوس شكلات كردید به شكلات های شیری اولویت دهید؛ چرا كه روغن كاكائو و ویتامین
E موجود در تركیب آن به مغز جهت نو كردن و تجدید خود كمك می كند. اما توصیه می شود كه بیماران مبتلابه میگرن از مصرف شكلات اجتناب كنند.
    

نوشته شده در جمعه 24 خرداد 1387 و ساعت 01:06 ق.ظ توسط : Chance
ویرایش شده در - و ساعت -


¿نوشابه انرژی زا چیست؟
یکشنبه 12 خرداد 1387

    محتویات نوشابه های انرژی زا

 

نوشابه های انرژ ی زا، نوشیدنی هایی حاوی افزودنی هایی از قبیل محرك های مجاز، ویتامین ها بویژه ویتامین های گروه «ب»، مواد معدنی، كافئین، قهوه، گیاه گوارانا، ساخارین و كراتین هستند كه در برخی از آنها، ممكن است مقدار زیادی گلوكز یا شكر نیز به كار رفته باشد. بیشتر جوانان و دانش آموزان، افراد پرتحرك و ورزشكاران به این نوع نوشیدنی علاقه دارند. جالب است بدانید اولین نوشابه های انرژی زا با میزان كافئین و شكر بالاسال ۱۹۸۰ در آمریكای شمالی وارد بازار شد و اگرچه در آن زمان نیز خریداران نوشابه های انرژی زا نمی دانستند كه آیا این نوع نوشابه ها صددرصد سالمند، اما همین اندازه كه به آنها امكان می داد تا ساعات بیشتری از روز را با انرژی كار كنند، برای آنها كافی بود. 

    كافئین: این نوشابه ها چهار برابر بیشتر از نوشابه های معمولی كافئین دارند. نوشابه های انرژی زا به طور متوسط حاوی ۶۰ تا ۸۰ میلی گرم كافئین است (یك فنجان قهوه حاوی ۶۰ تا ۹۰ میلی گرم كافئین است.) كافئین، محركی برای دستگاه عصبی مركزی است و به طور موقت موجب رفع خواب آلودگی می شود. رفع خستگی، افزایش تمركز، اتساع عروق خونی، افزایش عملكرد جسمی و ذهنی، افزایش استقامت، ادرارآور بودن، شل كردن عضلات صاف نایچه ها و افزایش اسید معده از اثرهای كافئین بر بدن است. جالب این كه، كافئین، اثر داروهای تجویز شده برای درمان سردرد را تا ۴۰ درصد افزایش می دهد. با وجود اثر مثبت كافئین روی بدن، باید در مصرف آن اعتدال را رعایت كرد، زیرا مصرف بیش از اندازه كافئین موجب وابستگی یا «كافئینیسم» می شود كه علائمی نظیر اضطراب، تحریك پذیری، انقباض عضلات، عصبانیت، بی خوابی، تپش قلب و زخم معده را به همراه دارد.
    تائورین: 
این ماده از گروه آمینواسیدهای غیرضروری است كه بدن به دریافت آنها از محیط خارجی نیاز ندارد و می تواند آن را بسازد.  تائورین از اجزای اصلی صفرا است كه به منظور هضم چربی ها، تنظیم كلسترول خون و جذب ویتامین های محلول در چربی به آن نیاز داریم. تائورین به همراه «روی» برای سلامتی چشم ها و حس بینایی لازم است. این ماده به علت این كه آنتی اكسیدان محسوب می شود، نقش سم زدایی از بدن دارد، همچنین موجب كاهش فشار خون در بدن شده و برای درمان اضطراب، بیش فعالی، فعالیت ضعیف مغز، صرع و آبرسانی به مغز نیز مفید است.
    عصاره گوارانا:
گوارانا از گیاهان منطقه آمریكای جنوبی است. این گیاه نیز دارای كافئین بوده و عصاره آن خاصیت محرك دستگاه عصبی مركزی، افزایش انرژی، چربی سوزی و ادرارآوری دارد.
    عصاره جین سینگ: 
نوعی گیاه آسیای شرقی است كه مصرف آن موجب افزایش مقاومت بدن در برابر اضطراب، تقویت حافظه، تقویت دستگاه ایمنی و عصبی و افزایش شادابی و انرژی، رفع خستگی، كاهش قند خون، افزایش قوای جنسی و كاهش عوارض پیری و مصرف بیش از حد آن موجب بی خوابی، تهوع، سردرد، اسهال، افزایش یا كاهش فشار خون می شود. البته میزان جین سینگ در نوشابه های انرژی زا كمتر از آن است كه موجب این عوارض شود.
    متیل زانیتن: 
یك «آلكالوئید» است كه در نقش محرك دستگاه عصبی فعالیت می كند.
    ویتامین های گروه ب:
این ویتامین ها در سوخت و ساز و افزایش سطح انرژی بدن از طریق تولید گلبول های قرمز و پادتن ها، جبران كم خونی، كاهش استرس و اضطراب و مرطوب كنندگی طبیعی پوست نقش دارند.
    آنتی اكسیدان ها: ویتامین های A ، C
و سلنیوم به صورت آنتی اكسیدان ممكن است در نوشابه های انرژی زا وجود داشته باشد.
    كراتین: نوعی اسیدآمینه است كه در بدن انسان در هنگام سوخت و ساز پروتئین تولید می شود و انرژی مورد نیاز عضله را تامین می كند.
    طعم دهنده ها و رنگ های غذایی: این گونه مواد نیز به صورت طبیعی و مصنوعی در انواع نوشابه ها بخصوص نوشابه های انرژی زا وجود دارند. طعم دهنده های مصنوعی از صدها ماده شیمیایی تركیب شده اند تا مشابه طعم های طبیعی شوند. طعم دهنده ها در مقدار مجاز به احتمال زیاد سالم هستند، اما ممكن است حاوی موادی باشند كه بعضی افراد بخصوص كودكان به آنها حساسیت های شدیدی نشان دهند.


 در بین تركیبات به كار رفته در نوشابه های انرژی زا، كافئین و گیاه گوارانا مواد اعتیاد آوری هستند كه مصرف زیاد و طولانی مدت آنها موجب می شود به این نوشابه ها عادت كنیم. در این زمینه متخصصان تغذیه مصرف این نوشابه های انرژی زا را برای كودكان، زنان باردار، بیماران دیابتی و كسانی كه بیماری قلبی - عروقی دارند بسیار مضر و خطرناك دانسته اند. ترك این مواد كار سختی نیست و سردرد از عواقب اصلی آن است .اعتیاد به نوشابه های انرژی زا بیشتر جنبه روانی دارد.

نوشته شده در یکشنبه 12 خرداد 1387 و ساعت 08:06 ق.ظ توسط : Chance
ویرایش شده در - و ساعت -


¿پاستیل چیست؟
چهارشنبه 18 اردیبهشت 1387

.

پاستیل زیر ذره‌بین

این روزها اگر در یکی از پاساژها یا مراکز خرید اصلی شهر گردشی بکنید، حتما در یک گوشه از آن غرفه کوچکی می‌بینید که خوراکی‌هایش رنگارنگ و دوست داشتنی است که نه تنها کودکان را که با اصرار از والدین‌شان می‌خواهند برایشان از این پاستیل‌های کیلویی بخرند، به سوی خود می‌کشاند بلکه بزرگ‌ترها هم بدشان نمی‌آید طعم دلخواه‌شان را پیدا کنند و آن را بچشند.

اگر شما هم عاشق پاستیل و دوست صمیمی آن ژله‌های رنگارنگ هستید که تزئین‌کننده رنگی سفره‌های مهمانی‌های شماست، بد نیست، با ارزش غذایی این محصولات غذایی صنعتی آشنا شوید.

پاستیل‌های کوچک نوشابه‌ای یا میوه‌ای، حتی بزرگ‌ترها را هم به ناخنک زدن وسوسه می‌کنند. پاستیل‌ها نوعی آبنبات کوچک و لاستیکی هستند که بیشتر به شکل خرس‌های کوچک رنگارنگ به بازار عرضه می‌شوند. پاستیل‌ها در شکل‌های کرم، قورباغه، همبرگر کوچک، توت‌فرنگی، آلبالو،‌ بطری نوشابه، سیب، پرتقال و شکل‌های جالب و دوست داشتنی دیگر به بازار عرضه می‌شود.

شاید دوست داشته باشید بدانید این پاستیل‌های رنگارنگ از چه موادی ساخته‌ شده‌اند و ارزش غذایی دارند یا نه؟

 انواع اصلی و قدیمی‌تر پاستیل‌ها از شکر، شربت گلوکز، طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی و ژلاتین ساخته شده‌اند. ژلاتینی که در ساخت پاستیل‌ها استفاده می‌شود از استخوان به دست می‌آید.در ساخت پاستیل از پودر استخوان استفاده می‌شود که به شکلات حالت ژله‌مانندی می‌دهد و هنگام خوردن در دهان آب می‌شود و بسیار چسبناک است.

ژلاتین، هیدروکلوئیدی از جنس پروتئین است که به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد آن در ایجاد ژل و قوام دهندگی در صنایع غذایی به طور گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای اینکه پاستیل و یا ژله‌ای که ژلاتین در آن استفاده شده است، ارزش غذایی مطلوبی داشته باشد لازم است این ژلاتین به روش صحیح از استخوان استخراج شود که یکی از بهترین روش‌های استخراج ژلاتین ، روش آنزیمی است.

اگر ژلاتین به بهترین صورت استخراج و فن‌آوری شود، پاستیل‌ها و یا ژله‌هایی که از آن ساخته می‌شود، استحکام مناسبی دارد و به خوبی در بدن جذب می‌شود.
متخصصان تغذیه می‌گویند پاستیل فاقد  کالری است .

 در سال‌های اخیر برخی از کارخانه‌های تولید پاستیل، ویتامین c را نیز به محصولات خود افزوده‌اند.

برخی از کارخانه‌ها هم تلاش کرده‌اند برای تشویق مصرف‌کنندگان به خرید پاستیل، مولتی‌ویتامین‌ها را نیز به آن بیفزایند و با تاکید بر ارزش سلامتی پاستیل‌های خود، جایگاهی در بازار فروش به دست آورند.

برای حل مشکل پوسیدگی دندان، شرکت‌های سازنده تلاش کرده‌اند قند «زایلیتول» را جایگزین شیرین‌کننده‌های پوسیدگی‌زا در پاستیل‌ها کنند تا پاستیل‌ها موجب پوسیدگی دندان‌ها نشوند.

ژلاتین زیر ذره‌بین

مارمالادها، ژله‌ها، شیرینی‌ها و بستنی‌ها، پاستیل‌ها، همه و همه به ژلاتین ناخنکی می‌زنند و ردپای ژلاتین را می‌توان در همه این خوراکی‌های خوش‌مزه پیدا کرد.

ژلاتین به آسانی در بدن جذب می‌شود و حتی به گوارش سایر مواد غذایی از طریق تولید امولیسون کمک می‌کند. از ژلاتین گاهی به عنوان مکمل غذایی در رژیم‌های مخصوص استفاده می‌شود.

به طور معمول، ژلاتین 80 درصد پروتئین، 13 درصد رطوبت و 2 درصد مواد معدنی دارد. پروتئین‌های ژلاتین حاوی اسیدهای آمینه مفید برای سلامت انسان است. برای اینکه ژلاتینی که در تولید ژله و پاستیل استفاده می‌شود، کیفیت مناسبی داشته باشد باید به خوبی فن‌آوری شده باشد، کارشناسان بهداشتی، رنگ و وضوح، تست‌های میکروبی، قدرت ژل و قوام ژلاتین را معیارهای ارزیابی یک ژلاتین خوب می‌دانند.

جالب است که بدانید تا پیش از این بیشترین ژلاتین مورد استفاده در صنایع غذایی و دارویی کشورمان از خارج وارد می‌شد و در سال گذشته، نخستین کارخانه تولید ژلاتین کشور در مشهد افتتاح شد.

با تاسیس این کارخانه شش میلیون دلار صرفه‌جویی ارزی می‌شود. این واحد تولیدی مواد اولیه تولید خود را از استخوان حاصل از کشتار سنگین گاو و شتر تامین می‌کند. این واحد نخستین تولیدکننده ژلاتین حلال حاصل از ذبح شرعی دام در کشور و منطقه است.

 

نوشته شده در چهارشنبه 18 اردیبهشت 1387 و ساعت 02:05 ق.ظ توسط : Chance
ویرایش شده در - و ساعت -


¿نمک
سه شنبه 17 اردیبهشت 1387

.

از این گرد سپید بپرهیزید


بررسی میزان مناسب مصرف نمك

مترجم: بهار خراسانی

   


    كم كردن مصرف نمك، این رایج ترین چاشنی غذایی، برای برخی افراد ضروری است اما نه برای همه. سال هاست كه در محافل پزشكی در مورد مصرف نمك مباحثات داغی در جریان بوده است و پرسش محوری هم این بوده است: آیا باید نمك كمتری بخوریم؟از یك طرف گروهی از متخصصان اظهار می كنند كه همه افراد باید مصرف نمك شان را كم كنند و این كار به میزان قابل توجهی از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می كند. در مقابل گروه دیگری معتقد بوده اند كه توصیه همگانی به كاهش مصرف نمك تاثیر ناچیزی بر سلامتی عمومی دارد و محروم كردنی بی دلیل برای اغلب افراد به شمار می رود.آیا نمك بلوری است شیطانی؟ یا چاشنی بی ضرری برای لذت ذائقه ما؟ یا چیزی بین این دو؟ در این مورد نیز مانند بسیاری چیز های دیگر در پزشكی، پاسخ سرراستی وجود ندارد. اینكه نمك چگونه بر فشارخون شما تاثیر بگذارد، به ژن های شما، سن شما و وضعیت پزشكی شما بستگی دارد.
    
    نمك در گردش خون
    
    نمك از دیدگاه یك شیمیدان هر ماده یی است كه هنگام درهم فرو رفتن اوربیت های یون های مثبت و منفی به وجود می آید. اما برای اغلب ما نمك همان كلرید سدیم است: بلورهای سفیدی كه هنگام بخار شدن آب دریا به جای می ماند و این سدیم موجود در نمك است كه اغلب مشكلات را به وجود می آورد.یك قاشق چایخوری از كلرید سدیم (همان نمك خوراكی ما) حاوی 2300 میلی گرم سدیم است. بدن انسان نمی تواند بدون مقداری سدیم به حیات خود ادامه دهد. سدیم برای انتقال تكانه های عصبی، انقباض و انبساط رشته های عضلانی (از جمله عضلات قلب و دیواره رگ های خونی) و حفظ تعادل مایعات در بدن لازم است.مقدار نمك لازم برای این كار آنقدرها زیاد نیست. مردمان یانومومو در جنگل های بارانی آمازون تنها 200 میلی گرم سدیم در روز دریافت می كنند (تقریباً معادل سدیم موجود در 1/0 یك قاشق چایخوری نمك).
    
    در مقابل یك امریكایی متوسط 3400 میلی گرم (یعنی حدود 5/1 قاشق چایخوری نمك) در روز دریافت می كند و در شمال ژاپن مصرف روزانه نمك به مقدار شگفت آور 26000 میلی گرم (بیش از 11 قاشق چایخوری نمك) می رسد.هنگامی كه سدیم به بدن كم برسد، مجموعه یی از پیام های شیمیایی و هورمونی به كلیه ها و غدد عرق فرمان می دهند كه سدیم را در بدن حفظ كنند. هنگامی كه شما سدیم را بیشتر از نیازتان مصرف می كنید، كلیه ها زیادی آن را با ترشح ادرار بیشتر یا غلیظ تر دفع می كنند.اما اگر چنین كاری ممكن نشود، نمك در مایع بین سلول ها تجمع می یابد. آب به طور گریزناپذیری سدیم را دنبال می كند و هنگامی كه این مایع افزایش می یابد، حجم خون نیز بالامی رود. نتیجه این است كه قلب باید كار بیشتری انجام دهد و فشار بیشتری روی عروق خونی می آید.در طول زمان این امر به سخت شدن دیواره عروق می انجامد، در نتیجه فشار خون بالا، حمله قلبی یا سكته مغزی رخ می دهد. در درازمدت ممكن است نارسایی قلبی به وجود آید.حتی شواهدی وجود دارد كه نمك می تواند به طور مستقیم بر قلب، آئورت و كلیه ها نیز اثر بگذارد، بدون اینكه لزوماً فشار خون بالارفته باشد.
    
    برخی افراد به شدت به مصرف نمك حساس هستند (فشار خون آنها در نتیجه اثر مستقیم نمكی كه می خورند، بالاو پایین می رود). اما برخی افراد دیگر به نظر نمی رسد اصلاً تحت تاثیر قرار گیرند. متاسفانه آزمون ساده یی برای تعیین افراد حساس به نمك وجود ندارد.صدها تحقیق به ارتباط بین مصرف نمك و فشار خون، بیماری قلبی، سكته مغزی و مرگ و میر پرداخته اند. به طور كلی این تحقیقات نشان می دهد كه كم كردن مصرف نمك فشار خون را كاهش می دهد و از احتمال بروز حمله قلبی و سكته مغزی می كاهد. اما مشكل این تحقیقات این است كه هر كدام آنها دچار نقایصی هستند: یا مدت بررسی كوتاه بوده یا تعداد افراد مورد بررسی كم بوده اند یا عواملی غیر از سدیم روی نتایج آنها تاثیر گذاشته اند. برای همین نمی توان بر مبنای آنها به نتیجه گیری قاطعی دست یافت.
    
    بنابراین توصیه یكسانی در مورد مصرف نمك یا سدیم برای همه وجود ندارد. برخی افراد یقیناً از مصرف كمتر نمك سود می برند. اما در مورد دیگران تفاوت چندانی در میزان فشار خون به وجود نخواهد آمد.
    
    اگر شما كمتر از 50 سال دارید، و فشار خون تان در حد طبیعی است (كمتر از 120 روی 80)، و وضع سلامتی تان خوب است، دلیلی وجود ندارد كه در حال حاضر نگرانی در مورد نمك غذایی تان داشته باشید. البته بهتر است ذائقه تان را به نمك زیاد عادت ندهید.رژیم غذایی كم نمك برای افرادی مناسب است كه مسن تر هستند، مبتلابه فشار خون بالاهستند یا دیابت دارند یا فشار خون شان به تدریج در حال بالارفتن است.انجمن قلب امریكا توصیه می كند مصرف سدیم (نمك) روزانه بیش از 2300 تا 2400 میلی گرم در روز نباشد. اگر دچار نارسایی قلبی هستید مصرف نمك ممكن است ورم تان را زیاد كند. در چنین وضعیتی مصرف زیاد نمك ممكن است پزشك را مجبور كند كه برای دفع مایع اضافی شما را بستری كند تا با داروهای قوی داخل وریدی تحت درمان قرار گیرید. معمولاً توصیه می شود افراد دچار نارسایی قلبی مصرف سدیم روزانه شان را به زیر 2000 میلی گرم در روز محدود كنند. افراد دچار بیماری كلیوی نیز باید پرهیز مشابهی را رعایت كنند.
    
    نمكی كه می خوریم از كجا می آید
    
    مقدار ناچیزی از نمكی كه مصرف می كنیم از نمكی كه به غذا می افزاییم یا از نمكی كه بر سر میز به آن اضافه می كنیم، منشا می گیرد. بسیاری از خوراكی ها خودشان دارای نمك هستند. از طرف دیگر انواع مختلف غذاهای آماده، چاشنی ها و تنقلاتی كه مصرف می كنیم نیز سرشار از نمك هستند. بنابراین بسیار مهم است كه صنایع غذایی را با وضع مقررات به ذكر میزان نمك (سدیم) موجود در فرآورده های تولیدی شان وادار كرد. اما تا زمانی كه چنین امری محقق شود، خودتان باید میزان مصرف نمك تان را كنترل كنید.برچسب روی مواد غذایی را بخوانید و غذایی را انتخاب كنید كه میزان سدیم (نمك) كمتری داشته باشد. مصرف غذاهای كنسروشده، منجمد یا آماده شده كارخانه یی را محدود كنید. هنگامی كه در بیرون غذا می خورید غذاهای كم نمك را انتخاب كنید و غذاهایتان را با ادویه و گیاهان معطر به جای نمك بپزید.به یاد داشته باشید كه سدیم یا نمك تنها یكی از عواملی است كه بر فشار خون و سلامتی قلب و عروق شما موثر است. برای كنترل فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروق تان باید رژیم غذایی سالمی داشته باشید، ورزش كنید، مراقب وزن تان باشید و از استرس هایتان بكاهید
    

   


نوشته شده در سه شنبه 17 اردیبهشت 1387 و ساعت 12:05 ب.ظ توسط : Chance
ویرایش شده در دوشنبه 16 اردیبهشت 1387 و ساعت 11:05 ق.ظ